酸汤美食节邀太原市民寻味苗疆

　　本报记者 田璐
　　
　　 1月8日，“寻味苗疆·酸汤美食节”在太原开幕。在这个暖冬，来自丹寨的客座大厨联袂演绎酸汤灵感菜肴，为市民奉上一场挑动味蕾的红色盛宴。
　　 大山深处的番茄红、贵州苗乡的酸汤辣，这些远在千里之外的苗乡美食，到太原富力万达文华酒店就可以一并享用。苗家的红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品，至今已有上千年的历史，其中富含乳酸菌、醋酸菌、酵母菌，主要以乳酸菌最为丰富。这些在凯里山地环境中生长的丰富乳酸菌菌系共同发酵作用，构成了凯里红酸汤独有的色（鲜红）、香（清香）、味（醇酸、回甜）。
　　 据悉，本次美食节2月15日截止。酸辣爽口的苗家酸汤鱼、独具风味的新派酸汤海鲜锅、贵州传统民族菜酸汤羊一锅等贵州风味美食，将带领饕客探索更多酸汤美味。