小学生走进老醋坊探究三晋醋文化
本报记者 张丽
“人说山西好风光，地肥水美五谷香”。为开阔学生眼界、丰富理论认知，做到知行合一，近日，太原市桃园小学一年级三班师生走进清徐宝源老醋坊，共同了解山西醋文化，探索传承600年的“醋密码”。
师生走在青砖、灰瓦、古木雕刻的明清建筑风格展厅，醇厚的老陈醋味道扑鼻而来，同学们循着悠久的历史味道，仿佛开启了古代酿醋场景的时空穿越。从原材料高粱看起，同学们在近距离感触酿醋器具、工具、书籍、服饰等实物中，了解到陈醋酿造需经过粉碎、蒸制、发酵、翻缸、火熏、淋醋、沉淀、蒸发、冬捞冰夏伏晒等过程，然后经陈酿、脱水等多项工艺后酿出醇香的老陈醋。
“原来，酿一瓶好醋要经过这么多的工序，以后我们更要热爱劳动，尊重每一份来之不易的成果，”学生赵张嘉宸说。全班同学近距离参观了现代化车间，领略了自动化流水线后，纷纷表示今后要更加努力学习，让学到的知识转化为科技成果，用科技开创未来。
对于该活动的举办，一年级三班班主任薛煜童表示，希望同学们能够通过走近工厂的研学之旅，深入了解三晋文化源远流长、工匠精神生生不息的文脉传承，从而养成“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”的实践精神。
“人说山西好风光，地肥水美五谷香”。为开阔学生眼界、丰富理论认知，做到知行合一，近日，太原市桃园小学一年级三班师生走进清徐宝源老醋坊，共同了解山西醋文化，探索传承600年的“醋密码”。
师生走在青砖、灰瓦、古木雕刻的明清建筑风格展厅，醇厚的老陈醋味道扑鼻而来，同学们循着悠久的历史味道，仿佛开启了古代酿醋场景的时空穿越。从原材料高粱看起，同学们在近距离感触酿醋器具、工具、书籍、服饰等实物中，了解到陈醋酿造需经过粉碎、蒸制、发酵、翻缸、火熏、淋醋、沉淀、蒸发、冬捞冰夏伏晒等过程，然后经陈酿、脱水等多项工艺后酿出醇香的老陈醋。
“原来，酿一瓶好醋要经过这么多的工序，以后我们更要热爱劳动，尊重每一份来之不易的成果，”学生赵张嘉宸说。全班同学近距离参观了现代化车间，领略了自动化流水线后，纷纷表示今后要更加努力学习，让学到的知识转化为科技成果，用科技开创未来。
对于该活动的举办，一年级三班班主任薛煜童表示，希望同学们能够通过走近工厂的研学之旅，深入了解三晋文化源远流长、工匠精神生生不息的文脉传承，从而养成“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”的实践精神。