高考在即考生营养切忌大补
本报记者 王钰钦
5月25日，山西医科大学第一医院万柏林分院发布消息，随着高考的临近，家长们也进入了“考前焦虑”期，为了保证考生有良好的身体免疫力和记忆力来应考，家长们想方设法地为孩子进补。针对这种现象，院党委副书记、营养科主任王柟力表示，家长们对高考前考生的饮食调节存在很多误区，一些家长在临考前为孩子进补大量补脑保健品和滋补汤水，这种做法并不科学，高考前不宜盲目进补保健品及大补药材。
避免摄入太多脂肪
王柟力表示，不主张大幅度改变饮食习惯，适当的调整还是必要而有益的。减少钠的摄入，增加钾、钙、镁的摄入量，有利于保持情绪沉稳平和。多吃蔬菜和水果最有帮助，特别是富含镁的各种深绿色叶菜和富含钙的酸奶，对抵抗压力最为有益。
此外，考生即使是在安静放松的状态下，大脑也是消耗能量最多的器官之一。研究表明，在紧张的考试期间，思维活动及精神压力都会使大脑消耗更多的氧，即能量代谢增加。而为大脑提供能量的物质主要是葡萄糖，它主要来自富含糖类(碳水化合物)的食物，如主食(谷类、杂豆类和薯类等)和水果。所以，一日三餐保证摄入充足的主食有助于维持大脑最佳状态。
专家建议，鱼虾、肉类、蛋类和奶类等富含蛋白质的食物也是考生食谱中必不可少的。高蛋白高营养的食物有助于维持持久的体力和身体状态。虽然高蛋白食物不能直接为大脑提供葡萄糖，但高蛋白食物与主食搭配食用，可以使大脑得到更充足的葡萄糖供给。因此，建议每餐都要有一些高蛋白食物。
选择高蛋白食物时，首先，要注意适量，推荐奶类每天250克；鸡蛋每天1个；鱼虾类每天100克；肉类每天50~100克。其次，要选择低脂肪的品种，如低脂牛奶、虾、蛋清、猪瘦肉、瘦牛肉、鸡脯肉等，以避免摄入太多脂肪。
不建议考前补保健品
注意，考生的饮食需要营养摄入，但不能增加消化负担，所以清淡饮食是不二之选。首先，主食要清淡。以米饭或杂粮米饭、馒头、面条等为主，避免油条、油饼、桃酥、汉堡、方便面等。其次，肉食要清淡。要避免选用肥牛、肥羊、鸭肉、鹅肉等高脂肪肉品。
建议增加蔬菜和水果摄入量。蔬菜每天300~500克以绿叶菜、番茄、青椒、胡萝卜等为主。新鲜水果每天200克，品种随意。不仅可以延缓血糖反应，还可以补充大脑需要的 B族维生素。另外,夏季吃瓜果要注意，肠胃不好就更不能贪吃，最好分两三次，每天吃300克左右即可。
高考倒计时，家长在冲刺阶段要充分做好后勤保障工作。注意考前饮食原则，同时不要随意在外就餐，不要吃没吃过的食物。重视食品安全，各种加工熟食也要注意，不要因为饮食不当引起身体不适，从而影响正常发挥。另外，营养师提醒：考前临时补保健品没用，市面上销售的许多保健品成份尚待明确，倒不如一天吃1—2个核桃，或是低盐的干果、黑巧克力等，都能起到短时期补充脑力的作用。
5月25日，山西医科大学第一医院万柏林分院发布消息，随着高考的临近，家长们也进入了“考前焦虑”期，为了保证考生有良好的身体免疫力和记忆力来应考，家长们想方设法地为孩子进补。针对这种现象，院党委副书记、营养科主任王柟力表示，家长们对高考前考生的饮食调节存在很多误区，一些家长在临考前为孩子进补大量补脑保健品和滋补汤水，这种做法并不科学，高考前不宜盲目进补保健品及大补药材。
避免摄入太多脂肪
王柟力表示，不主张大幅度改变饮食习惯，适当的调整还是必要而有益的。减少钠的摄入，增加钾、钙、镁的摄入量，有利于保持情绪沉稳平和。多吃蔬菜和水果最有帮助，特别是富含镁的各种深绿色叶菜和富含钙的酸奶，对抵抗压力最为有益。
此外，考生即使是在安静放松的状态下，大脑也是消耗能量最多的器官之一。研究表明，在紧张的考试期间，思维活动及精神压力都会使大脑消耗更多的氧，即能量代谢增加。而为大脑提供能量的物质主要是葡萄糖，它主要来自富含糖类(碳水化合物)的食物，如主食(谷类、杂豆类和薯类等)和水果。所以，一日三餐保证摄入充足的主食有助于维持大脑最佳状态。
专家建议，鱼虾、肉类、蛋类和奶类等富含蛋白质的食物也是考生食谱中必不可少的。高蛋白高营养的食物有助于维持持久的体力和身体状态。虽然高蛋白食物不能直接为大脑提供葡萄糖，但高蛋白食物与主食搭配食用，可以使大脑得到更充足的葡萄糖供给。因此，建议每餐都要有一些高蛋白食物。
选择高蛋白食物时，首先，要注意适量，推荐奶类每天250克；鸡蛋每天1个；鱼虾类每天100克；肉类每天50~100克。其次，要选择低脂肪的品种，如低脂牛奶、虾、蛋清、猪瘦肉、瘦牛肉、鸡脯肉等，以避免摄入太多脂肪。
不建议考前补保健品
注意，考生的饮食需要营养摄入，但不能增加消化负担，所以清淡饮食是不二之选。首先，主食要清淡。以米饭或杂粮米饭、馒头、面条等为主，避免油条、油饼、桃酥、汉堡、方便面等。其次，肉食要清淡。要避免选用肥牛、肥羊、鸭肉、鹅肉等高脂肪肉品。
建议增加蔬菜和水果摄入量。蔬菜每天300~500克以绿叶菜、番茄、青椒、胡萝卜等为主。新鲜水果每天200克，品种随意。不仅可以延缓血糖反应，还可以补充大脑需要的 B族维生素。另外,夏季吃瓜果要注意，肠胃不好就更不能贪吃，最好分两三次，每天吃300克左右即可。
高考倒计时，家长在冲刺阶段要充分做好后勤保障工作。注意考前饮食原则，同时不要随意在外就餐，不要吃没吃过的食物。重视食品安全，各种加工熟食也要注意，不要因为饮食不当引起身体不适，从而影响正常发挥。另外，营养师提醒：考前临时补保健品没用，市面上销售的许多保健品成份尚待明确，倒不如一天吃1—2个核桃，或是低盐的干果、黑巧克力等，都能起到短时期补充脑力的作用。